Semlor & burkar

Jag älskar burkar! Gamla fina kakburkar & kaffeburkar & andra sorters burkar. Förutom att det är väldigt fint så kan man ha så många bra grejor i dem. Kakor & te & värmeljus & andra saker.

Idag lade jag ofyllda fina små semmelbullar från familjen Smedlund i en nygammal burk som jag fick av familjen Nilsson härom dagen. Det blev väldigt stiligt. Och jag är så glad för både bullar & burk.

Nu är bullarna frysta & väntar på att fyllas på lördag & läggas tillbaks i burken igen innan de bjuds till kaffet. För lördag är godsaksdagen! Då ska jag göra den bästa mandelfyllningen jag vet. Eller ska jag göra den mandelfria? Den är ju lika fin den. Hur som helst, gott kommer det att smaka med första semlan för året!

BÄSTA MANDELFYLLNINGEN TILL SEMLOR

Den här satsen räcker till fyra stora eller åtta små semlor. Om man önskar kan man toppa den  fyllda semlan med extra vispad grädde. 

INGREDIENSER
1 hg sötmandel
½ dl mjölk
½ dl socker
1 msk vaniljsocker
2 dl vispad grädde

GÖR SÅ HÄR
Mixa mandel, mjölk & socker
Blanda röran med den vispade grädden
Fyll de urgröpta semmelbullarna


BÄSTA MANDELFRIA FYLLNINGEN TILL SEMLOR

Den här satsen räcker till minst fyra stora eller åtta små semlor. Påminner väldigt mycket om vanlig mandelfyllning i både smak och konsistens. Magiskt.

INGREDIENSER
2 dl okokta mannagryn
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2½ msk smör-& rapsolja
1-2 msk mjölk
2 dl vispad grädde

GÖR SÅ HÄR
Häll allt utom mjölk & grädde i en matberedare
Mixa & häll i mjölken under tiden
Arbeta massan slät & smidig
Tillsätt eventuellt lite brödinkråm
Fyll semmelbullarna
Toppa med vispad grädde